[超級食物] 石榴抗氧化 防攝護腺癌

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2013/02/25
by 萬博超

石榴色彩鮮艷、子多飽滿,常被認為喜氣、象徵子孫滿堂。除了外觀顯眼外,其本身更是含有豐富的營養。

成分功效

石榴的營養特別豐富,含有多種人體所需的營養成分,果實中含有維生素 C 及 B 群維生素、有機酸、糖類、蛋白質、脂肪,以及鈣、磷、鉀等礦物質。紅石榴 (Pomegranate) 中富含礦物質,並具有紅石榴多酚和花青素 (Proanthocyanidins) ,還含有亞麻油酸 (Linolenic acid) ,維他命 C 、 B6 、 E 和葉酸。紅石榴中含有鈣、鎂、鋅等礦物質。石榴汁含有多種氨基酸和微量元素。

石榴別名安石榴、海榴,石榴科石榴屬的落葉灌木或小喬木。石榴果實營養豐富,維生素 C 含量比蘋果、梨高。

石榴果皮、根、花還是天然藥材。其果皮中含有蘋果酸、鞣質、生物鹼等成分,研究顯示石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能,能使腸黏膜收斂。

石榴是石榴科植物石榴的果實。漢代傳入中國,成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅,酸甜多汁,因其色彩鮮艷、子多飽滿,常被用作喜慶水果。

 

專家意見

石榴維生素 C 含量頗高,且植化素 (Phytochemicals) 豐富,忠孝院區營養部主任洪若樸指出,不同顏色含有不同系列的「植物化合物」,其具特殊生理效應及高度抗氧化。

男性平時應多攝取高纖蔬果、石榴汁、蕃茄製成之食品、有色蔬菜、包心菜、黃豆可輔助預防攝護腺癌。

石榴原產於伊朗、阿富汗等小亞細亞國家。今天在伊朗、阿富汗和阿塞拜疆以及格魯吉亞共和國的海拔 300-1000 米的山上,尚有大片的野生石榴林。石榴是人類引種栽培最早的果樹和花木之—,現在中國、印度及亞洲、非洲、歐洲沿地中海各地,均作為果樹栽培。

(記者萬博超)

本文作者: 萬博超


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