禽流感爆發 肉、蛋 完全煮熟

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2015/01/13
by 蘇春瑛

 

H5N2禽流感爆發,疫情延燒!不僅雞隻淪陷,現在連鴨、鵝也中標,由於H5N2只會對雞隻致禽流感病,而農委會日前也證實更毒的H5N8台灣出現首例,目前爆發的疫情並不是人禽共通傳染病,但病毒可能在禽場間流竄,變成高病原性,新北市政府衛生局簡任技正李佳琪表示,民眾在食用肉品、蛋類須煮熟,來路不明的禽鳥,勿買、勿養、勿接觸。

 


(照片來源:123rf)

 

李佳琪說明,H5N2禽流感病毒係感染禽鳥,依世界各國調查顯示,至今尚未有人類確定病例,但為了維護自身健康,應加強個人衛生習慣,注意肉品、蛋類須煮熟;來路不明的禽鳥,勿買、勿養、勿接觸等預防措施。所謂的「高病原性」H5N2禽流感病毒係指針對禽鳥,並非針對人類而言。人可能因接觸到受感染的禽鳥排泄物,或吸入其糞便乾掉後隨灰塵揚起之懸浮微粒而有感染之風險,民眾只要有正確防範禽流感觀念及良好衛生習慣,不要過度擔心。

 

李佳琪提醒民眾,預防禽流感應特別注意肉品和蛋類必須完全煮熟再食用,蛋殼表面可能沾有病毒或細菌,料理前應用水沖洗乾淨。如需徒手處理禽肉,在觸碰後應正確洗手,且處理禽肉的器具如刀器、砧板,應選用易清洗的材質,且不可和處理其他食物之器具混用,應隨時維持器具之清潔。尤其來路不明的禽鳥,勿購買、飼養、避免接觸、餵食,若有接觸禽鳥或其糞便,應立即清洗雙手。同時,寒假旅遊旺季來臨,國內外旅遊應注意個人衛生避免接觸禽鳥,如出現發燒或類流感症狀,應立即戴上口罩儘速就醫。

本文作者: 蘇春瑛


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