聰明吃零食 滿足少負擔

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2013/01/13
by 鄭綿綿

【台灣新生報記者鄭綿綿台北報導】不健康的零食對於人體健康負擔大。中醫師陳玫妃表示,若吃了不健康的零嘴,除了營養價值低之外。添加大多的油脂、糖分、香料及添加物,也會影響身體,像是易造成虛胖、脾胃的運化問題等。


(圖片來源:michelsick)

中醫師陳玫妃表示,不健康的零食大多含有防腐劑、人工味素、色素、香料等,以及添加了反式脂肪酸的油脂;口感雖好但都太油、太鹹、太重口味。挑選健康零食重食材,餅乾最好用天然麵粉,花生、堅果類須通過黃麴毒素的檢查,不用反式脂肪酸的油脂,以免心血管的疾病增加。以及儘量減少添加膨鬆劑。

陳醫師表示,中醫認為,由於熱量沒有辦法控制,而攝取過多的熱量跟油脂,會造成身體「痰濕夾瘀」的體質。若因食欲控制不佳,吃過多零嘴,所造成的 「虛胖」。臨床上可應用中醫去痰濕、消脂調理,改善虛胖的體質。此外,這類患者還容易造成營養上的不均衡,也容易造成便秘、礦物質的缺乏。

吃了過多精緻的碳水化合物的零嘴,會使得真正該吃正餐時的食慾降低。而讓身體沒有辦法得到適當的營養素,體質會較於虛弱。造成脾胃虛弱,脾胃的運化、消化不佳,臨床上可應用補氣健脾的藥方來改善。

選擇零食,醫師提醒,首先要注重它包裝熱量的標示,以免攝取過多的卡路里。太鹹、太重口味、太油都可能造成心臟及腎臟的負擔。儘量選用天然水果的香料,儘量避免食用人工添加劑的零食。

茶飲方保健建議,可準備陳皮、茯苓、山楂各 2 錢。用 600C.C 的水煮沸後,放溫,即可飲用。可改善吃了高脂、高糖、高鹽的零嘴,所造成的「脾胃濕熱」體質;包含口乾舌燥、脾胃運化不好、食慾差、虛胖等症狀。

 

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本文作者: 鄭綿綿


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