黑豆煎、杜仲炒豬腰 有助補腎

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2015/06/26
by 李叔霖

 

 

 

如果腎不好的話,該怎麼辦比較好?中醫師羅明宇表示,除了接受治療之外,平常還可準備黑豆煎藥膳,能夠補腎益精、強壯筋骨;使用杜仲炒豬腰,能夠補益肝腎、強壯筋骨。

每個人體質、狀況皆有所不同,用法、用量應就近向中醫諮詢。

(圖片來源:123RF)


羅醫師指出,黑豆煎藥膳需準備黑豆500克、山茱萸10克、茯苓10克、當歸10克、桑葚10克、熟地黃10克、補骨脂10克、菟絲子10克、旱蓮草10克、五味子10克、枸杞子10克、地骨皮10克、黑芝麻10克、食鹽適量。

先把所有中藥材泡水洗淨後裝入紗布袋,開口紮緊後再放入鍋內,加入適量清水以小火煎煮,每半小時取1次藥汁,再加水煎煮,如此共取4次藥汁,合併藥汁放入鍋內備用;把黑豆用溫水泡半小時備用。

藥汁鍋中倒入黑豆、加點食鹽,先以大火燒沸後再轉小火煎煮,等到藥汁乾涸即可,取出黑豆烘烤至乾燥即成。

羅明宇醫師進一步指出,杜仲炒豬腰需準備杜仲20克、豬腰子300克、米酒25克,以及青蔥、食鹽、醬油、烏醋、大蒜、生薑、白糖、花椒、豬油、澱粉等調味料適量。先把豬腰子洗淨、對剖兩半,再去除筋膜、切成腰花備用;把杜仲泡水洗淨後放入鍋內,加適量清水,熬成藥汁後備用。

把生薑切成片、青蔥切成段備用;藥汁放入鍋中,加入米酒、澱粉、食鹽,拌入腰花內,再加入白糖、醬油、烏醋混勻備用;鍋中放入豬油燒至八成熱,放入花椒,投入腰花、青蔥、生薑、大蒜,最後快速炒熟即成。

本文作者: 李叔霖


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