芹菜蜂蜜飲 明目降血壓

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2015/09/07
by 李叔霖

 

 

 

眼睛要勤保養。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗表示,很多藥膳都可保健視力,例如枸杞豆腐粥能夠明目養腎、滋養強壯;芹菜蜂蜜飲可以明目降壓、清肝瀉火;菊花蒸茄子可望清熱明目、滋陰平肝。

(圖片來源:123RF)


枸杞豆腐粥 材料:白米2杯、土芹菜100克、嫩豆腐1盒、香菇5克、枸杞10克、鹽1/2茶匙、植物油1/2湯匙、香油1茶匙。做法:先將白米掏洗乾淨加水煮熟;嫩豆腐切小丁備用;加熱油爆香香菇,放入稀粥、嫩豆腐、枸杞、鹽、土芹菜,煮至濃稠後淋上香油即可。

芹菜蜂蜜飲 材料:新鮮芹菜250克、蜂蜜30克。做法:先將新鮮芹菜洗淨,連根、莖、葉切成小碎段;加少量冷開水,倒入榨汁機中高速打成糊狀,除去殘渣取其汁液,加入蜂蜜調味,拌勻即成。

菊花蒸茄子 材料:菊花10克、茄子2條、鹽1/2茶匙、醋1/2茶匙、麻油1/2茶匙。做法:先將菊花洗淨後放入鍋內,加入適量水,煎煮至沸,去菊花留汁備用;茄子與菊花湯一起放入碗中,隔水蒸熟,放入適量麻油、鹽、醋,拌勻即成。

本文作者: 李叔霖


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