《益生菌》補充益生菌 應搭配各式蔬果

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2013/10/27
by 蘇湘雲

 

很多人以為補充益生菌之後就不用再多吃蔬菜、水果,這種想法大錯特錯。台安醫院營養師劉怡里表示,有些廠商號稱益生菌產品進入體內益生菌存活率達百分之七十、百分之八十,事實上,益生菌進入體內後長得好不好取決於養分充足與否,像膳食纖維、寡糖等,就能提供益生菌養分,使益生菌生長更旺盛,所以攝取益生菌時更需食用各式蔬菜、水果。

營養師舉例,像洋蔥、蘆筍、蘋果、香蕉、牛蒡、黃豆等食物就富含膳食纖維、寡糖,對益生菌生長頗有助益。

益生菌可被視為一種營養補充品,民眾選購益生菌產品時,要看清楚標示,確認一下菌種、來源,盡量選擇可靠廠商製造、有健康食品認證產品。保存、食用益生菌產品時,民眾最好了解一下菌種特性,並閱讀保存使用說明。有的菌種怕光,有的菌種則是怕酸或不能接觸高溫,遵循指示,才能盡量維持菌種活性。

此外,不建議同時混吃不同益生菌產品,主要原因在於不同菌種、成分可能互相影響,雖然目前少有大型相關研究,但單純一點會比較好。

透過喝優酪乳、吃優格,也能攝取到一些益生菌。劉怡里營養師提醒,購買這些產品時,多選擇原味、不加糖、成份單純產品,以免攝取過多色素、糖份,增加身體負擔。若想要自己做優格、優酪乳,消毒工作要做好,也要多注意產品保存,以減少雜菌污染風險。

有人是因腸道、過敏問題想透過益生菌保養身體,營養師強調,多數益生菌產品是食品、營養補充劑,無法治療疾病,因此若有任何不適、症狀,還是要去看醫師,在醫師指示下用藥,千萬不要只吃益生菌產品而捨棄正規治療。

 

 

本文作者: 蘇湘雲


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