蓮子雞絲粥 調節膽固醇助減重

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2015/07/16
by 李叔霖

 

 

 

大家都知道,喝一碗粥很快就會飽,因為容易產生飽足感。

(圖片來源:123RF)


專家看法

新北市中醫師公會講師廖寶彩醫師表示,美味的藥膳粥特別入口,還可以幫助民眾減重,像是玫瑰荷葉粥能夠健脾去溼、疏肝理氣、清熱利水,適合體重倦怠的肥胖人士;綠豆紅棗粥能夠調和胃氣,加上高纖維、低脂肪,對於減重有益處;蓮子雞絲粥能夠降脂、調補脾腎,以及調節人體膽固醇,適合老年肥胖人士。每個人的體質、狀況皆有所不同,建議用法、用量應就近向中醫師諮詢。

玫瑰荷葉粥

1.材料:玫瑰花6克、荷葉10克、薏苡仁60克、陳皮10克、白米75克。

2.做法:先把薏苡仁洗淨浸泡3小時,荷葉、陳皮、白米泡水洗淨後備用;在鍋中倒入適量清水,放入陳皮、荷葉、玫瑰花,小火煮10分鐘後去渣取汁,湯汁再加入薏苡仁,小火煮30分鐘後放入白米煮成粥。

綠豆紅棗粥

1.材料:需準備綠豆60克、紅棗10枚、茯苓粉15克、薏苡仁粉15克、白米75克、紅糖20克。

2.做法:先把紅棗泡水洗淨去核備用;白米掏洗乾淨備用;綠豆洗淨後浸泡3小時備用;在鍋子倒入適量清水,放入綠豆煮30分鐘,再加入白米、紅棗煮成粥,最後加茯苓粉、薏苡仁粉、灑點紅糖,煮沸即成。

蓮子雞絲粥

1.材料:需準備蓮子30克、玉米粒40克、紅蘿蔔60克、芡實15克、山藥15克、紅棗8個、雞肉絲100克、白米75克、香菇5個、生薑3片、青蔥2根、植物油1大匙,以及食鹽、胡椒粉等調味料適量。

2.做法:先把所有食材、中藥材泡水洗淨,再把紅羅蔔切成丁、雞肉切成絲、香菇切成片、生薑切成絲、青蔥切成段備用;在鍋中倒入植物油1大匙燒熱,再放入青蔥、生薑、香菇爆香,除了雞肉絲放入所有食材,倒入清水煮至粥熟,最後放入雞肉絲,灑上胡椒粉即成。

本文作者: 李叔霖


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