以棉籽油假冒橄欖油 恐生農藥疑慮

1,318 次點閱
2013/10/26
by 陳敬哲

 

一般人認為橄欖油很健康,是很高級的油品,價格往往也較高,沒想到近來有不肖廠商以低價棉籽油假冒橄欖油販售,民眾除了痛罵廠商黑心,還很擔心棉籽油可能傷害身體。

 

 

種植棉花需要大量農藥

根據外電報導,農民栽種棉花時,常會噴灑大量農藥抵抗蟲害,不過這些農藥傷害最終還是會回到人類。棉花不是食用植物,所以農藥使用標準較寬鬆,使用棉籽榨油,很容易把農藥融入油品,許多研究發現,棉花田所使用的農藥可能增加乳腺癌發生機率,許多環境保護人員現在都在推動有機棉田,希望降低農藥傷害。

 

低成本 高熱量

棉籽油價格非常低廉,許多外國食品加工廠或小吃攤都會選擇使用,降低購買食用油的成本,但相關研究證實,使用棉籽油烹飪食物容易造成身體輕微發炎。此外,每克棉籽油熱量達九大卡,許多西方油炸食品都是經棉籽油烹飪,如果長期食用這些油炸食品,身上贅肉就會越積越多,逐漸影響心血管健康。

 

氫化棉籽油含大量飽和脂肪

另有實驗數據顯示,氫化棉籽油的飽和脂肪比率相當高,不飽和脂肪酸很低,除了容易發胖,也會導致血液中的膽固醇濃度上升,增加心血管疾病風險,最嚴重可能導致中風、心臟病發作,美國心臟協會建議,每天總攝取的二千大卡熱量中,飽和脂肪酸最好不要超過一百四十大卡,一茶匙的油大約有四十卡。氫化棉籽油以固態居多,而一般液態、未受氫化處理的棉籽油則含有不少不飽和脂肪。

 

棉酚嚴重傷害生殖能力

現在已證實,台灣不法廠商所使用的棉籽油並沒有棉酚成份。棉花不論葉子、莖、花、種子都含有棉酚,這是一種天然毒素,但多項實驗都已證明,男性誤食棉酚會造成精子死亡,睪丸也會縮小,就會產生不孕問題,就算當下停用,生殖功能也不會恢復正常。但棉籽油精煉後可去除棉酚,如此就能免除傷害,現在許多國家都把這種精煉棉籽油當作食用油使用。

 

國內專家意見

林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海表示,棉籽油經過精鍊,就能去除棉酚,是一種可食用油脂來源,不過若食品廠沒有處理好,就可能造成食安問題。

 

本文作者: 陳敬哲


提供最新的養生保健新知,和您一起以正確的觀念和方法樂活養生。

專 欄: <食品汙染>  

相關文章



讀者留言

Facebook 粉絲頁

最新動態

關於健康筆記聯絡我們
©2012 健康筆記 HealthNote
无觅相关文章插件,快速提升流量