吃青梅好養生 幫助平衡人體酸鹼質

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2015/04/08
by 蘇湘雲

 

 

 

青梅對健康很有好處,行政院農業委員會農糧署表示,國 產青梅含有鈣、鈉、磷、鐵等礦物質,以及多種豐富的有機酸,經食用代謝後成為鹼性,可以幫助平衡人體酸鹼值,日本人向來視為養生聖品,且加工製品多元化, 可製成脆梅、Q梅、紫蘇梅、陳年梅、梅醋、梅酒及梅精等食品,對民眾而言,可以做為在地特色農產品理想選擇。
 

(圖片來源:123RF)


行政院農業委員會農糧署主任秘書蘇茂祥表示,青梅產季從現在到五月,大約為一個多月時間,今年產季較晚,由於缺水因素,青梅產量約減少兩成。行政院農業委 員會農糧署為拓展國產青梅多元通路,並滿足國人在家動手做的樂趣,輔導產地農會自即日起至四月底辦理一系列青梅DIY活動,喜愛青梅的朋友們,千萬別錯過 嚐鮮好時機。民眾可以買青梅回家做成脆梅,或者直接購買相關加工品。由於種植青梅不太需要農藥,加上有農政單位把關,消費者可以安心選購。

農糧署指出,台灣青梅早期是外銷日本賺取外匯的主要農產品之一,主要產區為南投、台南、高雄、臺東及花蓮等地區,為產業調整並符合消費趨勢,近年積極輔導梅農轉型高品質手採梅,並結合當地觀光,開發在地梅子特色風味餐點。

消費者可規劃春遊行程前往產地旅遊,享用當地食材,體驗梅園風情,縮短食物里程,符合低碳飲食生活潮流,並提升農民收益。

農糧署說明,為推廣優質國產青梅,該署輔導各產地直轄市、縣、市政府及農會,於產地、都會區、校園辦理青梅DIY活動,產地部分梅園亦開放休閒採果,消費 者可於清明節前後十天採購青梅,四月底前則可選擇較黃熟的梅子製作Q梅、梅醋及梅酒等,民眾可依個人喜好學習動手作,享受生活樂趣。

本文作者: 蘇湘雲


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