鮑魚藥膳明目保肝 有助視力保健

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2015/07/01
by 李叔霖

 

 

 

衛福部豐原醫院中醫科醫師張盈瀅表示,蟲草鮑魚湯、枸杞鮑魚粥能明目保肝腎,適合作為視力保健藥膳。

(圖片來源:123RF)


蟲草鮑魚湯作法

蟲草鮑魚湯需準備枸杞5錢、冬蟲夏草1錢、粉光參1錢、谷精子2錢、川芎2片、去籽紅棗5粒、生鮑魚2粒、雞腿肉1隻、食鹽少許。

除枸杞、紅棗外的藥材加5杯清水燒開後改小火熬約30分鐘,過濾取湯汁;生鮑魚切成薄片,雞腿川燙切成塊狀,倒入藥汁加1杯清水,放入枸杞、紅棗用電鍋蒸熟後灑點鹽即可。

枸杞鮑魚粥作法

枸杞鮑魚粥需準備枸杞5錢、罐頭鮑魚1粒、雞胸肉1兩、白米半杯、白糖1小匙、食鹽2小匙、太白粉少許。白米加6杯清水浸泡1小時,鮑魚切成細丁狀、雞胸肉剁細後抹上少許食鹽、太白粉拌勻備用。

把泡好的白米放到瓦斯爐,用小火慢慢煮開,再放入枸杞、鮑魚、雞胸肉、白糖、食鹽,一直煮到變成稀粥即可。

本文作者: 李叔霖


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