瓶裝飲品 保存需注意

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2014/08/21
by 鄭綿綿

 

夏季天氣熱許多人喜歡隨手買瓶裝水、瓶裝飲料飲用,相當方便,但是許多人可能會隨手放在車內增加陽光曝曬機會;也有一些店家業者,常會將飲料放置騎樓處,讓瓶裝飲料處在高溫環境下,當瓶子內的水或飲料在高溫下,容易釋放、溶出出有害物質,飲用後,對於人體健康有所傷害。

 

 

瓶裝水存放應注意

市面上市售的瓶裝水、瓶裝飲料所使用的容器,大多都是 PET 材質的 1 號寶特瓶,一般建議 PET 使用上要避免受光照及置於高溫環境。雖然 PET 是屬於低毒性的容器,但經過長時間的高溫照射,仍會釋出有害物質。

尤其是夏季,室外溫度常飆升到 35 度以上,開車族若將瓶裝水、瓶裝飲料放在車內前擋玻璃處,通常車內溫度在陽光曝曬下,可能飆破至 70 度,若民眾習慣把礦泉水隨手丟在車內,經過高溫曝曬、烘烤,再拿來飲用,很容易把有毒物質喝下去,嚴重危害健康。

 

寶特瓶使用不當 影響健康

寶特瓶在高溫環境中,容易造成對人體形成生殖毒性及賀爾蒙干擾素,對於發育中的幼童影響很大。像是女童若長時間飲用,可能造成性早熟性,月經提前來潮;而男童若是長時間飲用,可能會影響第二性徵的發育。此外,若是成人長時間飲用的話,也可能增加不孕的影響。

此外,喝完的寶特瓶,很多人會直接裝水繼續喝,但是瓶子遇到 40 度溫度,會釋放毒素,產生一種致癌的重金屬「銻」。研究發現,小動物連續兩星期把銻吃下肚,細胞的染色體會受損,因此,寶特瓶應避免拿來裝溫水。

也有研究提到,若長時間曝曬於陽光下, PET 可能會因分解而釋出較多的銻,而大量的銻也可能會引起頭痛、嘔心等症狀。

 

專家看法

三軍總醫院營養部督導邵蘊萍表示,喝飲品最好使用不鏽鋼杯、玻璃杯、陶瓷來裝,耐熱度高,也較穩定、安全,比較不會有有毒物質釋放的疑慮。平常喝熱飲或是酸的飲料,也應避免使用塑膠杯,以免增加環境環境荷爾蒙雙酚 A 溶出的可能,增加人體生殖毒性風險。

 

本文作者: 鄭綿綿


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