天涼吃火鍋 把握3少2多

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2013/11/01
by 蘇湘雲

 

最近氣溫轉涼,很多人開始想吃火鍋,讓身體暖和一點。

振興醫院心臟血管內科黃建龍醫師在「破解中老年高血壓」健康講座中建議,民眾若天冷想吃火鍋,可善用原味食物如魚貝類、藻類、蔬菜等熬煮高湯,調味料部份可以用新鮮檸檬汁、鳳梨、蕃茄、柳丁等天然食材調味,如果想吃點重口味,可用肉桂、花椒、月桂葉、蒔蘿草等辛香料取代一般調味料。

黃建龍醫師提醒,民眾應把握「三少二多」飲食原則,包括「多蔬果、多高纖、少油、少加工食品、少調味品」,就有機會遠離高血壓威脅。

黃建龍醫師指出,一旦長時間攝取過量鈉鹽,容易造成高血壓血壓長時間飆升,加上動脈硬化、變窄,也易就造成腦中風與心臟、腎臟併發症。

 

本文作者: 蘇湘雲


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