吃牡蠣雞蛋羹 對產後憂鬱有助益

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2015/02/09
by 李叔霖

 

 

婦女生產之後,有些人會出現產後憂鬱。新北市中醫師公 會理事長陳俊明醫師表示,如果產後憂鬱出現心陰虛證,症見憂鬱寡歡、心煩意亂、無故悲哭、經常做夢、忘東忘西、五心煩熱、午後潮熱、失眠、驚悸、盜汗、大 便硬、舌紅等症狀,建議患者接受治療,同時配合牡蠣雞蛋羹幫助走出憂鬱。

 

(照片來源:123rf)



牡蠣雞蛋羹含有九味中藥材,其中,生地黃能養陰生津、丹參能活血調經、黨參能益氣養血、麥門冬能清心除煩、茯神與五味子能寧心安神、酸棗仁與柏子仁能養心定神、桔梗能宣肺化痰。另外,牡蠣能滋陰養血、雞蛋能滋陰潤燥。

陳醫師指出,民眾需準備生地黃3錢、丹參2錢、黨參3錢、茯神3錢、麥門冬3錢、五味子1錢、酸棗仁2錢、柏子仁2錢、桔梗1錢,及牡蠣3兩、雞蛋1顆、青蔥末、生薑末、大蒜末,以及香油、植物油、醬油、食鹽、烏醋、冰糖等調味料適量。

陳俊明醫師進一步指出,先把所有中藥材泡水洗淨後放到鍋中,加入6碗清水,用大火煮沸後轉小火再煮10分鐘,最後去渣取藥汁備用;在鍋中倒入植物油,加熱 後放入青蔥末、生薑末、大蒜末加以爆香,再加入藥汁、牡蠣,等到煮沸後淋上打好的雞蛋汁,最後淋上太白粉水芶芡、調味即可。

本文作者: 李叔霖


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