[食品汙染] 瓷器 潛在重金屬危害風險

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2013/01/22
by 陳敬哲

自古以來瓷器就被大量運用在各種餐具上,碗、盤、杯等。雖然因為易破而慢慢地被塑膠餐具取代,但隨著環保與健康意識抬頭,越來越多人開始重視塑膠餐具,是否對身體造成危害,瓷器餐具又開始被大眾接受,尤其是確保嬰、幼兒的身體健康,不被化學物質傷害身體。


(圖片來源:annemolloy)

問題出在哪

現在的瓷器餐具,為了要配合各階層民眾的喜好,會研發出各式各樣的造型,用很多鮮豔顏色來呈現。製作陶瓷的釉彩,就是瓷器的顏色來源。釉彩中一個成分就是鉛,鉛對大腦與神經的傷害非常大,由其對於嬰幼兒、青少年,身體發展快速的年紀,有非常大的影響。

對大腦來說,誤食過量的鉛,可能造成出血或腦水腫,導致幼兒會有智力下降、學習障礙、過動、反社會行為等症狀。此外,成人還會出現肌肉關節疼痛、消化方面、記憶力衰退、高血壓、頭痛等問題。

 

專家意見

台大化學系教授吳家誠曾向媒體表示,這類的馬克杯,被拿來裝秤碳酸飲料時,飲料中的磷酸鹽,會幫忙把圖在瓷器上的所有重金屬,不論是鉛還是鎘,都會更快速的溶解出來。

 

案例

曾經有知名賣場,把手機遊戲「憤怒鳥」製作成馬克杯作為集點贈送,顏色非常的鮮豔,造型有趣,造成市場上搶購的風潮,但是在民意代表送驗後發現,杯子的含鉛量超過標準。

 

怎麼辦

林口長庚醫院毒物科主任醫生林杰樑表示,只要擺放食物的地方是白色的,就能避免這項疑慮,並且小心清洗,只要用海綿在瓷盤上輕輕擦洗,避免表面造成刮痕讓瓷器中所含的鉛直接跑進食物內。選擇顏色單純的瓷器,最好是白色的,尤其在擺放食物之處最好不要有其他顏色,這樣就能放心使用瓷器。

(記者陳敬哲)

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本文作者: 陳敬哲


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