[超級食物] 水梨營養多汁又止咳

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2013/02/04
by 萬博超

水梨果肉細緻、味甜味甘、酸、口感清脆多汁,可以說是人見人愛的水果代表。

 

 

成分與功效

一百多年前,梨由中國華南一帶引進台灣。一般來說,梨至收穫期均受套袋保護,較少受農藥等污染物污染,性涼、無毒,富含水分及豐富醣類、鈉、鉀、維生素 B 、 C 等,可生津止渴。

梨的營養成分還有蛋白質、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸、果糖、蔗糖、葡萄精、維他命 B1 、 B2 、 C 等有機成分。尚含鉀、鈉、鈣、鎂、硒、鐵,錳等無機成分及膳食纖維。

水梨的鉀有助於人體細胞與組織的正常運作,並調節血壓;所含的維他命 C 則可保護細胞,對維持皮膚彈性與光澤以及對傷口癒合有益。另外,還含有水溶性纖維如果膠等,能促進消化。

 

專家意見

有些民眾認為多吃水梨能改善咳嗽,對此中西整合醫學會醫師陳旺全表示,可能引發咳嗽的原因有非常多,所以診斷病因不易,長期咳嗽時最好還是先找醫師徹底診斷,然而如乾燥造成的咳嗽,可以利用簡易食材來調養。

如是因為乾燥而造成的輕微咳嗽,可以將水梨上半部約五分之一處切開,中間挖洞將切下的梨蓋回原位,電鍋蒸三十分鐘後食用。醫師解釋,咳嗽是由於喉頭及氣管、支氣管的黏膜受到刺激,而發生的現象是呼吸道自我保護的一種方法,藉著咳嗽排除呼吸道的異物、細菌微粒及分泌物。

生病的咳嗽,一般可分為帶痰、不帶痰、帶濕痰,或帶乾痰等咳嗽的發作有嚴重的,也有輕微的;有連續性,也有斷斷續續的;有偶發性,也有急性,也有慢性或長期咳嗽,無論症狀為何,最好還是先尋求醫師診斷。

 

傳統觀點

梨在歷史上最早發源於中國西南山區傳播至韓國與日本,並衍生東洋梨與日本梨等品種,在歐洲中南部還有西洋梨等。可改善發熱,失聲,熱咳,有痰與喘氣的現象。梨子性味甘寒,肥嫩汁多,可生津潤肺、止咳化痰。中醫認為食用梨子有改善部分民眾燥咳的養生效果。

 

注意事項

糖尿病患在食用水梨時,建議淺嚐即可,要避免攝取過多。

 

(記者萬博超)

本文作者: 萬博超


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