市售梅子3.8成 超量加代糖

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2013/02/26
by 鍾佩芳

消基會調查,市售梅子有3成8違法添加超量代糖。消基會昨 (25) 日表示,加入大量的砂糖醃漬才能使梅子有酸酸甜甜的風味,但近年來砂糖價格上漲,有些業者會添加過量糖精或其他人工的調味劑以節省成本,消費者食用過量可影響身體健康。

消基會於去年 11 月間,在雙北市地區的量販店、超級市場、休閒食品零售商店、中藥行以及網路購物等販售通路進行採樣,共計購得 24 件梅子樣品;其中有 12 件屬於包裝商品

糖精檢測結果,有 8 件超過衛生署規定 2.0 公克 / 公斤的限量。消基會表示,糖精甜度約為等量蔗糖的 300 倍左右,有輕微的苦味與金屬味,但因其具有安定的特性,在烹調加熱或各種食品加工的條件下都能保持甜味。曾有研究指出,糖精會導致膀胱癌,但動物和人體的代謝有所差別,並尚無法證實在人體也會產生相同致癌的結果。

環己基 (代) 磺醯胺酸檢測結果, 9 件超過 1.0 公克 / 公斤限量,消基會表示,環己基 (代) 磺醯胺酸又稱甜精或甜蜜素,其甜度約為等量蔗糖的 30~60 倍左右,添加於食品不會產生苦味,但可能是癌症促進劑,長期食用也增加腎臟負擔。

消基會表示,買散裝品應注意賣場貯存條件與衛生,包裝商品看清標示,挑選添加物、鈉含量少的。

(記者鍾佩芳台北報導)

本文作者: 鍾佩芳


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