血濁易腦中風 三食譜助改善

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2015/06/07
by 李叔霖

 

 

 

民眾常會聽到血濁一詞,血濁是指血管內經年累月累積太多膽固醇、三酸甘油脂等代謝產物,最後就會產生血濁,簡單來說,血濁就是指血液過於黏稠,而且處於高凝固狀態。

(圖片來源:123RF)


專家看法

中醫師羅明宇表示,血濁可能誘發腦中風、心肌梗塞等嚴重病症,防治血濁之道應先從預防保健著手,建議民眾平常可選擇茶葉、大蒜、洋蔥、香菇、黃瓜、紅薯、茄子、綠豆、花生、山楂、番茄等有益食物,以及準備紅棗蜂蜜湯、黑木耳豆腐湯、木耳山楂粥等保健藥膳。

紅棗蜂蜜湯

1.材料:五味子250克、銀杏葉500克、紅棗250克、蜂蜜1000克、冰糖50克。

2.做法:先把五味子、銀杏葉、紅棗放入鍋,加入適量清水,用大火煮沸後轉小火熬煮,去渣取汁後加蜂蜜、冰糖,再用小火慢熬半小時即成。

黑木耳豆腐湯

1.材料:黑木耳10克、嫩豆腐250克、胡蘿蔔30克、香菇150克,以及薑、蔥、鹽、麻油等調味料適量。

2.做法:先把黑木耳浸泡發透洗淨,豆腐切成小塊,胡蘿蔔、香菇洗淨切成小丁,在鍋內加入一碗高湯,倒入黑木耳、胡蘿蔔、香菇,最後加點薑、蔥、鹽,用大火燒沸後放入豆腐,淋上麻油即可。

木耳山楂粥

1.材料:黑木耳15克、山楂30克、白米100克。

2.做法:先把黑木耳浸泡發透洗淨,再跟山楂、白米一起放入鍋內,加適量清水,用小火煮成粥即可當早餐食用。

貼心小叮嚀

1.根據國內外研究顯示,茶葉中含有大量的茶多酚、維生素C,具有降脂等益處,因為茶多酚類化合物能夠溶解脂肪,有助於脂肪代謝。

2.某些研究發現,大蒜所含蒜辣素等成分,能夠降低血液中膽固醇、三酸甘油脂的濃度,而且還能減少肝臟合成膽固醇。

3.洋蔥,不含脂肪,卻含有前列腺素A、二烯丙基二硫化物、硫氨基酸等成分,是天然的血液稀釋劑,有助於降低血液黏稠度。

4.香菇、黃瓜、紅薯、茄子、綠豆、花生、山楂、番茄等食物,對降脂有益處。

本文作者: 李叔霖


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